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Bistros und kulinarische Concept Stores in Salzburg

Kaffee, Wein, Bier und Snacks.

Habt ihr gewusst, dass der Begriff „Bistro“ vom russischen Wort „bystro“ abgeleitet wird? So haben wir es zumindest gegoogelt. Das Bistro von heute hat sich jedoch nicht auf russischen Wodka, sondern vielmehr auf Kaffee, Wein, Bier und Snacks spezialisiert. Wir haben uns angesehen, wo man in Salzburg fein „bistrieren“ und sich kulinarisch verwöhnen lassen kann.

Bauchladen

Der jüngste Neuzuwachs in Salzburgs kulinarischer Landschaft hört auf den Namen Bauchladen und hat erst vor ca. zwei Monaten aufgesperrt. Wer noch nicht im Bauchladen eingekehrt ist, sollte das schnellstmöglich nachholen, denn das Lokal ist wirklich eine gelungene Mischung aus kulinarischem Concept Store und nettem Bistro. Zu Essen gibt es hier unter anderem verschiedene Varianten der allseits beliebten Quiche sowie Kräutersalate im Weckglas. Ganz besonders angetan hat es uns aber das sogenannte Israelische Pastrami Sandwich, mit ganz viel Käse und hauchdünner Rinderbrust. Geilster Scheisz! Wem das zu fleischlastig ist, der wählt einfach eines der vielen vegetarischen Gerichte. Das alles gibt es hier übrigens auch zum Mitnehmen.

Weil der Bauchladen aber nicht nur ein Bistro, sondern auch ein Geschäft ist, kann man hier allerlei Delikatessen erstehen: Von selbst eingelegten Mixed Pickles bis zu Schokolade aus Sauerteig, eingelegten Sardinen aus Portugal und Chilisauce mit Pale Ale Aroma. Perfekt für Muttis Last-Minute-Geburtstagsgeschenk.

Sterneckstraße 37
Öffnungszeiten: MO.-DO. 9-17, FR 9-14

GustaV

Das GustaV steht für den Gusta auf Veganes – und den bekommt man spätestens, wenn man das kleine Bistro betritt. Bio-Matcha-Latte, Bio-Kurkuma-Latte und Bio-Rüben-Latte mit Latte-Art, veganes Frühstück, Aufstriche, Sandwiches und mehr werden von Betreiberin Denise persönlich serviert. Highlights sind mit Sicherheit das Peda Cola, das nicht wie Cola aussieht und Vurst, die kein Fleisch beinhaltet. Das Bistro ist außerdem mit viel Liebe zum Detail eingerichtet: Bunte Möbel, ein Zeitschriftenregal und viele Dekosachen gehören hier zum Mobiliar.

Wolf-Dietrich-Strasse 33
Öffnungszeiten: DI-FR 10.00-19.00, SA 09.00-18.00

Die Cabreras

Die Cabreras in der Priesterhausgasse in Salzburg

Die Cabreras bringen mexikanisches Temperament in die Küche und zaubern Salsas, Tartines, Guacamole und Co. für ihre hungrigen Gäste. Das Symbol, die Ziege, steht für das spanische Wort „Cabrera“ und zieht sich durch das ganze Lokal. Ein Traum sind die köstlichen Soßen, die man zu jedem Essen bekommt. Sie tragen liebliche Namen wie La Dona, La Adelita oder La Macha und reichen von sehr bekömmlich bis ziemlich scharf. Nicht nur die Soßen, auch viele andere Köstlichkeiten und Kleinigkeiten, können mit nach Hause genommen bzw. im hauseigenen Shop gekauft werden.

Priesterhausgasse 20
Di–Fr 16.00 bis 21.00 Uhr
Sa 11.00 bis 21.00 Uhr
So, Mo & Feiertage geschlossen

 

DIDIlicious

Didi Maier, seines Zeichens Sohn von Spitzenköchin Johanna Maier, hat seinen kulinarischen Genen freien Lauf gelassen und verwöhnt nun im DIDIlicious mit kreativen Gerichten, die wunderschön anzuschauen sind und verdammt gut schmecken. Auf der Speisekarte findet man hausgemachte Köstlichkeiten und schön klingende Variationen, wie Blüten-Limos auf Eis oder Chatschapuri aus dem Backofen. Wer möchte, der kann Nudeln, Gewürze und vieles mehr auch mit nach Hause nehmen.

Europastraße 1
Öffnungszeiten: MO-DO 09.00-19.30 Uhr, FR 09.00-21.00 Uhr, SA 09.00-18.00 Uhr

Xaver

Das Xaver punktet mit seiner gemütlich-urigen Einrichtung und den leckeren Snacks. Mitten in einem Einkaufszentrum in der Alpenstraße werden hier täglich Frühstück, ein zweigängiges Mittagsmenü, Pasta, Pizza, Steaks uvm. serviert. Essen kann man im Xaver genauso gut, wie smalltalken. An der Bar wurde zum entspannten Quatschen ein großzügiger Hochbereich eingerichtet. Wen der Durst plagt, der kann im Xaver beispielsweise Weine, Lavazza Cafe, Spezialitäten der Stiegl Brauerei und Cockails schlürfen. Und alles zu einem moderaten Preis.

Alpenstraße 107
Öffnungszeiten: MO-SA 08.30-24.00 Uhr

Seppo

Das Seppo in den Arkaden des Sternbräus trägt den Beinamen „Caffé e spumante“, also Kaffee und Sekt. Der Name ist hier Programm, denn alles dreht sich um guten Kaffee und Schaumwein in allen erdenklichen Darreichungsformen. In der gemütlichen Tagesbar gibt es neben verschiedenen offenen Prosecci, Champagner und Co. sensationell leckere Snacks und Feinkost. Ideal für die Mittagspause oder einen kleinen Afterwork-Absacker. Wer möchte, kann die edlen Tropfen übrigens auch direkt nach Hause mitnehmen.

Getreidegasse 38a
Öffnungszeiten: DI-SA 11.00-22.00 Uhr

Miriam Kreiseder

Miriam hat ihre Zelte in Wien, Kufstein und Porto aufgeschlagen, bevor es sie wieder nach Salzburg gezogen hat. Am liebsten schreibt sie über Musik und Alltagsgeschichten.