27. Oktober 2020

heast #012: Junge Wilde – Die Käsemacher

Josef und Thomas Höflmaier sind die Masterminds hinter der Käserei Höflmaier in Lochen am See. Was vor fast 100 Jahren im Hinterzimmer eines Wirtshauses begann, entwickeln sie heute laufend weiter: Mit Charme, modernem Zugang und in harter Handarbeit.

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Unweit der Stadt Salzburg befindet sich die Käserei Höflmaier. Dort, in dem kleinen Ort Lochen am See, entsteht mit viel Liebe und in Handarbeit eine breite Palette an Molkereiprodukten.

Josef und Thomas Höflmaier haben vor ein paar Jahren den Familienbetrieb übernommen und verbinden hier traditionelles Handwerk mit einem modernen Zugang. Im Interview haben sie uns unter anderem erzählt, wie es war, über einer Käserei aufzuwachsen, warum sie nicht viel von Work-Life-Balance halten und wie schwierig es ist, in der Branche „klein“ zu bleiben.

heast #23: Wie wichtig ist Kontakt fürs menschliche Hirn?

Martin Wald leitet die Neonatologie im Uniklinikum Salzburg. Wir haben ihn gefragt, wie wichtig Kontakt für die Gehirnentwicklung von Frühgeborenen ist.

heast #22: Jakob und die Radfabrik

Jakob schmeißt Fanzy Bikes in Salzburg. Wie ist es ihm dabei ergangen, seine Leidenschaft zum Beruf zu machen? Und wie geht es ihm als Unternehmer?

heast #21 – Was Mobbing mit einem Menschen macht

Manuela leidet unter einem seltenen Gendefekt. Als Jugendliche wurde sie deswegen für ihr Aussehen beschimpft, bespuckt und geschlagen, heute will sie anderen Betroffenen Mut machen und für das Thema Mobbing sensibilisieren.

heast #20 – Sebastian König: „Man ist immer kurz vorm Aufhören“

Ein Podcast über Kulturpolitik in der Kleinstadt, die Abgründe der heimischen Musikindustrie und Salzburgs vielleicht coolstes Musikfestival.

#19 HEAST, wie geht Dating, wenn man alleinerziehend ist?

Sophie ist Gastronomin und alleinerziehende Mutter. Ja, was denn noch alles? Wie lebt und liebt es sich in dieser Situation in Salzburg? Darüber sprechen wir in dieser Folge von HEAST.

#18 HEAST, wie lebt ein lesbisches Paar mit Kind in Salzburg?

Eva und Michi leben als lesbisches Paar mit Kind in Salzburg. Wie funktioniert das? Darüber sprechen wir in dieser Folge von HEAST.

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Plasma spenden in Salzburg: Und so läuft das ab

Treue Leser*innen wissen: Im letzten Jahr haben wir zuerst herausgefunden, was Plasmaspenden ist und uns danach näher damit auseinander gesetzt. Blutplasma, das wissen wir jetzt, ist absolut wichtig, um Medikamente für (schwierig zu behandelnden) Krankheiten zu produzieren. Und Blutplasma, das wissen wir jetzt auch, ist etwas, das man im Labor nicht herstellen kann. Deswegen waren wir im BioLife Plasmazentrum in der Paracelsusstraße und haben ausprobiert, wie es ist, Blutplasma zu spenden.

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