6. Mai 2022

Chez Aurélie: Französisches Bistro & Concept Store im Nonntal

Wo Salzburg nicht nur das „Je ne sais quoi“ hat, sondern auch versteht, was der Satz bedeutet.

Ewig hat es gedauert, bis wir endlich bei Aurélie und ihrem Bistro in der Nonntaler Hauptstraße vorbeigeschaut haben. Die Französin hat sich im Juli 2019 ihren Traum vom eigenen Lokal erfüllt und beglückt Salzburg seitdem im Chez Aurélie mit Kulinarischem und schönen Sachen fürs Auge.

Wer kennt’s nicht? Man stammt eigentlich aus Lyon, will sich fürs Powi-Studium einschreiben, rasselt aber leider durch die Aufnahmeprüfung. Die zweitbeste Idee? Natürlich ein Au-Pair-Auslandsjahr in Österreich. Man landet in Flachau, hat die beste Zeit und lernt den Zukünftigen kennen. So kam Aurélie nach Salzburg. Und wie ging’s weiter?

Zwei Kinder und ein Business-Baby

Dann macht sie die Tourismusschule in Kleßheim und arbeitet im Hotel der Schwiegereltern mit. Als sie sich von ihrem Mann trennt, zieht Aurélie mit ihren beiden Söhnen nach Salzburg. Die Jahre vergehen und in ihrem Kopf entsteht immer mehr der Wunsch nach einem eigenen Business. Als vor ein paar Jahren in der Nähe ihrer Wohnung ein Geschäftslokal frei wird, setzt Aurélie alles daran, die Räumlichkeiten zu bekommen. So weit wissma eh alles.

Was hat sich alles verändert?

Eigentlich nichts und dann wieder alles. Die Feinkost-Ecke hat durch Corona eine wichtigere Bedeutung bekommen. Jetzt geht ihr am besten immer wieder mal hin und holt euch die Zutaten für ein französisches Essen zuhause. Damit ihr nicht groß backen müsst, geht immer ein Éclair-chen oder eine kleine Tarte mit – kann nicht schaden. Vor Ort trinkt ihr im Gastgarten oder im Lokal einen Café, esst eine Kleinigkeit (Süßes oder Salziges) und das auf sehr hohem Design-Niveau.

Grund fürs Designige ist, dass die Interieur-Schiene ausgebaut wurde und man wirklich jedes Stück im Café-Epicerie-Concept-Store mit nach Hause nehmen will. Die Tische, die Stühle, die Teller, die Tassen. Die Teppiche, die Vasen. Die kleinen Lieblichkeiten und auch sonst alles.

Am allerliebsten natürlich Aurélie selbst, sie ist schließlich die mit dem guten Geschmack.

Ganz ehrlich: Nach der langen Corona-Zeit hat es wieder einmal so richtig gut getan, in dieser handverlesen-angenehmen Umgebung Zeit zu verbringen. Das Chez Aurélie ist gemütlich, schön, inspirierend, bringt euch auf andere Gedanken und weckt gleichzeitig einen inneren Schrei nach Urlaub in Frankreich. Weil wir alle für den Winter sparen müssen, um für die Heizungs-Nachzahlungen bereit zu sein, ist Aurélie die bessere Wahl. Kostet weniger, schmeckt gleich gut und ist für alle, die aus Nord kommen, zumindest ein kleiner Ausflug. Glaubt’s es uns einfach. <3

Chez Aurelié
Nonntaler Hauptstraße 75

Öffnungszeiten:
Di-Fr 09.00-18.00 Uhr
Sa 09.00-15.00 Uhr
(Frühstück bis 13.00 Uhr)

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