In der Paris-Lodron-Straße fand ein fliegender Geschäftswechsel statt: Dort, wo vorher Frau von Grün ihren Bioladen hatte, ist seit Ende September Christina Strauß mit dem Genuss pro Gramm eingezogen. Das Grundkonzept ist gleich geblieben: der Plastikverpackung wird nach wie vor der Kampf angesagt.
Als Christina Strauß eines Tages durch die Stadt spaziert, entdeckt sie im Andräviertel ein Geschäftslokal, das eine*n neue*n Besitzer*in sucht. Obwohl sie ihre Geschäftsidee von einer plastikfreien Einkaufsmöglichkeit eigentlich im Flachgau umsetzen will, nimmt die gelernte Orthopädietechnikerin den Wink des Schicksals an und zieht von Obertrum zurück nach Salzburg – und eröffnet kurzerhand das „Genuss Pro Gramm“ im Andräviertel. Vorher hat Frau von Grün an Ort und Stelle gezeigt, dass einkaufen ohne Plastik ganz easy geht.
Als wir etwa eine Woche nach der Eröffnung vorbeischauen, gehen laufend Kund*innen ein und aus. Der Start scheint gelungen zu sein. Der Shop erinnert sehr an Frau von Grün – das meiste Mobiliar ist geblieben, das Sortiment ähnlich. An der Theke begrüßen uns jedoch zwei neue Gesichter. Eines davon gehört zu Christina, die gerade den Einkauf einer Kundin auf einer riesigen Waage abwiegt. Von vielen Produkten im Laden entnimmt man einfach so viel, wie gebraucht wird. Die gewünschte Menge kommt in spezielle Behälter und an der Kassa wird nach Gewicht bezahlt. Zum Sortiment gehören beispielsweise Obst, Gemüse, Säfte, Müsli, Tees und Milchprodukte, aber auch plastikfreie Zahnbürsten, Wattestäbchen, Glasstrohhalme oder Klopapier aus Bambus.
Das Genuss Pro Gramm kommt zu fast gänzlich ohne Plastik aus. Nur bei einem Bruchteil der Produkte lässt es sich fast nicht vermeiden: bei Müllsäcken oder dem Sprühkopf bei Reinigungsmitteln zum Beispiel. Das ist aber auch schon das Maximum an Plastikanteil im Laden. Dass alle Lebensmittel regional und bio sind, ist logo. Außerdem gibt es eine kleine, gemütliche Sitzecke, in der man Kaffee trinken, frühstücken und mittagessen kann. Uns hat’s gefallen!
Genuss Pro Gramm
Paris-Lodron-Straße 15
+43 650 487 36 74
Öffnungszeiten: Mo-Fr 09.00-18.00 Uhr
www.genussprogramm.at