Rea hat in Graz BWL studiert und ist danach wieder nach good old Salzburg zurückgegangen. Eigentlich wollte sie letztes Jahr nach dem Studium ins Ausland gehen, aber dann kam … eh scho wissen. Das Reisen war schon immer ihr Ding: Von Mexiko und der USA und von Spanien bis Griechenland ist die 28-jährige Salzburgerin ziemlich viel herumgekommen. Auf Mykonos dann die Eingebung: Da ist ihr der coole Stil von manchen Beach Bars aufgefallen, der sich auch heute in ihrem Coolinarik Café ein bisschen durchzieht.
Salzburg kann auch anders
Nachdem das mit dem Ausland wegen Corona also nichts geworden ist, hat Rea einfach ihren Traum von der Selbstständigkeit vorgezogen und sich auf die Suche nach einer passenden Location gemacht. Fündig geworden ist sie schließlich in der Münzgasse. Dort, wo sich vorher italienische Schuhe und Taschen in der Auslage gestapelt haben, hat sie im Sommer 2020 mit dem Umbau begonnen. Und da ist kein Stein auf dem anderen geblieben. „Zuerst mussten wir alles rausreißen und die Räumlichkeiten nach den Anforderungen für Gastronomiebetriebe anpassen. Und durch Corona hat sich auch alles ziemlich verzögert“, erzählt Rea.
Anfang Mai wurden die Fensterfolien dann abgenommen und das Coolinarik Café eröffnet. Schon beim Reingehen fällt uns auf, dass wir so einen Stil in Salzburg noch nie gesehen haben. Der Raum ist hell, die Deko ziemlich strandmäßig und in der Vitrine reihen sich viele verschiedene Knödel aneinander. „Standard mag ich nicht“, sagt Rea.
"Es muss immer ein bisschen was Außergewöhnliches mitschwingen."
Wo jeder Tag ein Knödeltag ist
Wir schauen uns die Knödel genauer an: Da gibt es süße Varianten, wie Schoko-Banane, Snickers oder Bounty. Aber auch saure Knödel mit Kürbis und Feta. Für Veggies und Veganer*inner hat Rea immer Knödel im Angebot und zu jedem Exemplar gibt es eine dazupassende Soße. Wer sich gar nicht entscheiden kann, probiert einfach alles ein bisschen durch und bestellt sich eine Knödelbox zum Mitnehmen.
Neben den Knödeln werden in der Küche auch täglich Sandwiches zubereitet. Unser Favorit: Das Orient-Sandwich mit Rote Bete Hummus, Grillgemüse, Eisbergsalat und hausgemachtem Minzpesto. Zum Runterspülen schenkt euch Rea selbstgemachte Eistees oder Limos ein. Wer mag, kann sich außerdem einen Kaffee der Saalfeldener Rösterei „Familie Schärf“, diverse Biosäfte oder einen Spritzer bestellen.
Und wenn euch beim Rausgehen einfällt, dass ihr eigentlich auch noch ein Geschenk für Tante Mitzi braucht, könnt ihr im kleinen Shopbereich schmökern und Kaffee, Teemischungen, Trinkflaschen oder gleich eine Geschenkebox kaufen. Eines muss man Rea lassen: Sie hat es geschafft, trotz Reiseeinschränkungen ein bisschen Urlaubsstimmung nach Salzburg zu bringen. Und die brauchen wir gerade alle irgendwie, oder?
Coolinarik Café
Münzgasse 1
Öffnungszeiten:
Mi-So 09.00-18.00 Uhr