Essen & Trinken International

Italienische Lokale in Salzburg

Italiener*innen in Salzburg haben uns gesagt, wo man sich zwischen Aperitif und Digestif auf original italienische Art den Wanst vollhauen kann.  

Pizza: Il Padrino

Wir haben unsere Tour ganz klassisch mit Pizza begonnen. Und die haben wir uns beim Il Padrino unweit des Bahnhofes gegönnt. Ein bisschen wie in einer apulischen Osteria schneidet man hier köstliche Steinofenpizza auf rotkarierten Tischdecken. Die erfüllt übrigens alle Kriterien einer Pizza wie aus der Wagnerwerbung: Knackiger Boden und saftiger Belag, dazu betrinken wir uns mit günstigem Hauswein. Preislich liegt die Pizza im gesunden mittleren, ihr Durchmesser im oberen Bereich. Der Kellner ist süditalienisch- fesch und freundlich und das Lokal im Großen und Ganzen klein und charmant. Und wenn der Gusto nicht für die Pizza reicht, gibt es eine beachtliche Auswahl an Antipasti, Pasta und Hauptgerichten. Aber genauso wie wir unserem Vorhaben treu bleiben und uns Pizza bestellen, tut es Il Padrino mit seinem Namen und hat ein Bild von Don Corleone an die Wand gehängt. Und von Adriano Celentano, und dafür lieben wir ihn.

Il Padrino
Jahnstraße 8
5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Dienstag- Samstag: 11:30 bis 14:30/ 17:30 bis 22:30

Antipasti: Mediterraneo

Das kleine Café- Bistro Mediterraneo in der Sigmund- Haffner- Gasse hat auch wirklich alles, was das italophile Herz höherschlagen lässt. Es gibt saftige Tramezzini und Ciabatte, die weichen Weißbrötchen, die wir so lieben. Und Antipasti in drei verschiedenen Auftritten: Die Wurst-, die Veggie- und die Fischvariante. Wir entscheiden uns für letztere und sind begeistert, weil es hier sogar das leicht-süffige Nastro Azzurro gibt. Und während wir so die kleinen geilen Peperoni mit Thunfisch genießen und an unserer südlicheren Biervariante nippen, sperren wir den Salzburger Schnürlregen für eine Stunde vor die Tür und imaginieren uns an die mediterrane Küste. Laue Sommermittagspausen ohne Schnürlregen kann man übrigens auch an den keinen Tischen vor der Bar verbringen. Wir warten auf besagte Tage und werden dann in italienischer Manier mit Campari Soda in der Hand der Dolce Vita in Salzburgs Altstadt frönen.

Mediterraneo Salzburg
Sigmund Haffner Gasse 18
5020 Salzburg
Öffnungszeiten
10:00 bis 20:00

Pasta: Pasta e Vino

 

Wer gute Pasta schlemmen will, geht in Salzburg ganz klar zu Pasta e Vino. Und trinkt, um dem Namen gerecht zu werden, auch gleich guten Wein dazu. Davor gibt es eine bunte Antipastiplatte und man kann an der Theke die Käse- und Wurstschmankerln gleich mit nach Hause nehmen. Denn im kleinen Lokal wird gleichzeitig serviert und verkauft. Und das sorgt für authentischen Trattoria-Charme. Wir haben uns aber viel lieber nach draußen verzogen und bei unserer Pasta mit Meeresfrüchten mitten im Andräviertel einen Hauch von Bologna ersonnen. Weil das Pasta e Vino ein not-anymore-Geheimtipp ist und bereits um 17 Uhr gut gefüllt, sollte man, wenn man wirklich zur Pasta kommen will, unbedingt reservieren. Speisekarte gibt es keine. Wir hören ohnehin viel lieber sabbernd dem italienischen Kellner mit seinem lieblichen Akzent zu, der gleich am Tisch die Speisen des Tages aufzählt.

Pasta e Vino
Wolf-Dietrich-Straße 31
5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Sonntag – Samstag: 11:30 bis 21:00

Piadina: Tiziana

An der Cafémeile am Mirabellplatz findet man ja so ziemlich alles: Patisseriesünden im Fingerlos, Wiener Kaffeehauskultur im Wernbacher, spirituelle Desserts im Heart of Joy und unfassbare rare Piadine im Café Tiziana. Das sind norditalienische Fladenbrote, die man mit allem füllt, was Norditalien so an geschmacklichen Glanzpunkten zu bieten hat. Tomaten, Mozzarella, Rucola, Crudoschinken, ästhetische Zutaten sind das obendrein. Genau richtig für einen Mittagshappen. Die Tiziana fährt aber rund um die Uhr mit Köstlichkeiten aus dem Veneto auf. Morgens kann man es sich bei Cornetto und Espresso auf den roten Ledersesseln gemütlich machen. Nachmittags lockt hausgemachtes Eis und den Tag kann man bei Aperol Veneziano ausklingen lassen. Und, ganz obligatorisch: Pizza gibt es hier natürlich auch.

Tiziana
Franz Josef Straße 3
5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Sonntag – Samstag: 09:00 bis 21:00

Fisch: Costiera

Wer keine Kosten und Mühen scheut und bereit ist, über den Tellerrand der Altstadt hinauszublicken, kanns im Costiera in Wals probieren. Beim Costiera gilt: Nomen est omen. Ganz maritim mit Muschelwindspielen und Einrichtungen in zarten Weiß hat die Familie Moretti aus Neapel ihr Lokal eingerichtet. Die Costiera hat uns vor allem mit ihrem Einfallsreichtum verführt. Für den feinen Gaumen gibt es hausgemachte Pasta mit göttlichen Kombinationen wie „Meeresfrüchte und Hummer im eigenen Sud“, „Kalamari, grüne Bohnen, Kirschtomaten und scharfer Provolone“ und „Gemüse, geräuchertem Ricotta, Basilikum-Pesto und getrocknete Tomaten“. Weiter geht es mit Fisch und Fleisch- über diese Seite haben wir aus Kostengründen aber schnell hinweggeblättert- und Pizza, auch Calzone, weiße Pizza, mit Büffelmozzarella. Eine Entscheidung zu treffen fällt da schwer. Und während wir so in unserer Speisekarte schmökern, wissen wir: Egal, wofür wir uns entscheiden, das Dinner muss in diesem Lokal ein Fernet Branca beenden.

Ristorante Pizzeria Costiera
Krimpling 2
Öffnungszeiten
Montag – Freitag: 11:30 bis 14:30 / 17:30 bis 22:30
Samstag und Sonntag: 11:30 bis 22:30

…non basta mai: Noch mehr italienische Lokale

Ristorante Beccofino

Das Beccofino ist bekannt für seine flexible Küche. Egal ob glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch, vegan oder halal – die Gerichte werden bestmöglich an die Bedürfnisse der Gäste angepasst. Die regionalen italienischen Spezialitäten sind wahre Gaumenfreuden. Love: Makkaroni mit Avocadosauce und dazu ein Glas Pinot Grigio und der Feierabend ist eingeläutet!

Ristorante Beccofino
Rupertgasse 7
+43 662 879878  
Mo-Fr 11:00- 14:00
Mo-So  17:00 -21.30 und Feiertage

Ristorante da Giacomo

Hausherr Giacomo Russo ist Italiener aus Überzeugung und hat es sich zur Aufgabe gemacht, italienische Spezialitäten nach Salzburg zu bringen. Deshalb fährt er regelmäßig nach Italien und wählt dort sorgfältig regionale Lebensmittel aus und nimmt sie mit nach Österreich. Und das schmeckt man auch! Love: Spaghetti, Penne, Tagliolini, Ravioli, Gnocchi, Tortelloni, Lasagne. Nudeln in allen Variationen – und diese Pizza!

Ristorante da Giacomo
Nonntaler Hauptstraße 47
0662/834760,
tgl. 11.30-14.30 & 17.30-24.00 Uhr

La Campana da Enzo

Die kleine Trattoria in der Altstadt bietet alle Delikatessen der italienischen Küche an und empfängt die Gäste in herzlicher italienischer Manier. Ein bisschen heimelig fühlt man sich beim Besuch, wenn man auf einer der 25 Sitzmöglichkeiten Platz nimmt. In der Trattoria La Campana da Enzo werden auch täglich vegetarische Gerichte angeboten. Love: Hier wird alles frisch zubereitet – es gibt weder Mikrowelle, noch Fritteuse.

La Campana da Enzo
Schanzlgasse 2
+43662 845391
Montag-Samstag 11.30-14.30 Uhr, 18-23 Uhr

Die feinen Zutaten kaufen: Sapori del Sud

Wer sich zuhause ein original-italienisches Menü zaubern möchte, der sollte sich die dazugehörigen Zutaten im Sapori del Sud in der Nonntaler Hauptstraße holen. Der kleine Feinkostladen von Salvatore Furfaro bietet von Antipasti, Pecorino, Olivenöl und Salami, bis hin zu Pasta und Wein alles, was das Italo-Herz begehrt. Salvatore berät, erklärt und empfiehlt Produkte mit höchster Qualität – fernab von Supermarkt und Massenware. Love: Salvatores Enthusiasmus für italienische Spezialitäten mit bester Qualität steckt an.

Sapori del Sud
Nonntaler Hauptstraße 88
0650 6162470
Mo-Fr 09.00-18.00 Uhr, Sa 09.00-13.00 Uhr

Veronika Ellecosta

Veronika Ellecosta ist aus Südtirol ausgewandert, des Studiums und des Auswanderns wegen. Ist in Salzburg angekommen. Hat bei Fräulein Flora Unterschlupf gefunden und begonnen, die Stadt schreibend zu erkunden und damit immer wieder aufs Neue anzukommen.