Hier wird nicht stehen geblieben.
Bevor wir den Namen FIT.smartfood überhaupt kannten, schaufelten wir uns schon Bao 5020 rein. Die Boabuns waren vor Jahren der Renner und sind es immer noch – aber eben saisonal. Am Anfang haben wir es nicht kapiert: Hat das Bao 5020 wieder zugesperrt? Wo sind die Buns hin? Jetzt checken wir es aber: Aus FIT wurde Fuel, eine Übermarke, die unterschiedlichen Gastro-Konzepten ein Zuhause gibt: FIT.smartfood, Fondue & Friends und seit neuestem auch Bad Boy Pizza. Stehen bleiben gibt’s für die Küchen-Tüftler Chris und Bobo nicht und deswegen hat es jetzt ein Ufo-artiger Pizza-Ofen nach Maxglan geschafft, übrigens der erste seiner Art in Österreich.
Pizza, aber bissi raffinierter
Gekostet haben wir die „Bad Boys Finest“ mit gegrilltem Guancale Speck, gehobeltem Parmesan, Feigen und mehr. Es.war.so.gut! Und ein hervorragendes Beispiel, um zu verstehen, was Bobo und Chris meinen, wenn sie sagen: Pizza ja, aber ein bisschen anders. Die Speisekarte liest sich, als würden wir wild Dinge aus dem Kühlschrank zusammenwürfeln – aber mit System und Geschmack. So trägt die GP Burrata u. a. Kichererbsen-Süßkartoffelsalat im Herzen, die JDM Tuna Thunfischcreme und die vegane Pink Pit Stop Rote Beete Hummus und veganen Schafskäse. In diesem Zusammenhang nochmal zu betonen: Ja, es gibt auch ausgezeichnete vegane Pizzen und sie werden geliebt.
Wir merken uns: Gute Pizza, alles aus dem Sortiment von FIT.smartfood und außerdem einen freshen Gastgarten
Weiß man ja gar nicht, was zuerst erzählen. Also nochmal, da wo früher im Gastraum Plätze waren (in dem kleinen Innenraum) steht jetzt der Pizzaofen und rund um diesen herum eine Pizza-Küche. Dann: Der gesamte Gastraum innen wurde renoviert, die Rasen-Optik ist weg, jetzt schaut’s aus wie auf dem Foto. Außerdem wurde der Gastgarten komplett renoviert, schöne neuer Steinboden und solche Dinge. Als wir zu Besuch waren, haben wir den Zusammenbau der Fondue-Hüttchen erlebt: Mehrere kleine Hütten werden den Winter über im Gastgarten Platz für kleinere Gruppen bieten, um allergemütlichst im Inneren eine Fondue-Party zu machen.
Pizza und wie es da aussieht, wo man sie isst.
Die Sache mit der Lieferung
Wir sind keine großen Lieferkund*innen, aber natürlich haben wir mit Bobo und Chris auch darüber gesprochen. Pizza wird gern bestellt, eigentlich das Nummer 1-Gericht, das man sich liefern lässt, wenn wir allen Filmen und der Realität glauben können. Leider ist es aber auch die Pizza als solches, die gscheid labrig wird, sollte sie sich zu lange im Lieferkarton aufhalten. Die Sorge ist berechtigt, aber „nicht bei uns“, hat uns Chris versprochen. Die Anmutung der Bad Boys Pizza ist neapolitanisch, ohne fad und mit Biss. Der Teig bleibt trotz Lieferung knusprig, das haben wir auch ausprobiert und die halbe Probier-Pizza heimgeschliffen (am Rad und recht ruckelig) und dennoch: War auch daheim noch gut!
Wieder mal essen gehen
Der Sommer neigt sich dem Ende, die Picknicksaison auch schön langsam. Jetzt geht’s wieder hinein und ab und zu werden wir graues Wetter mit Soulfood neutralisieren müssen. Good news sind die Bad Boys Pizza und auch, dass kalte Zeit die hot season für die Bao Buns ist. Bald sind sie wieder da. Und dann werden wir sie essen.
